Nyoras (sorte de piment) Séchés Fumés

Nyoras (sorte de piment) Séchés Fumés

Les Nyoras Séchés sont idéaux pour apporter saveur, couleur et arôme à de nombreux plats de riz, viandes ou poissons grillées, légumes sec, sauces. On peut les utiliser directement ou en les humidifiants un peu au préalable. C'est avec ces piments que nous élaborons notre Piment fumé doux.

Emballage: Boite en carton de 25 g Les Piments ainsi que les Nyoras sont cultivés et séchés dans la région de Cacerès à “La Vera”. Le processus de séchage suit le style traditionnel, avec bois de chêne, et dure de 10 à 15 jours, en fonction des conditions climatiques. La récolte s'effectue à la main, durant les mois d'octobre et novembre, puis les piments sont sélectionnés, lavées puis conditionnés.

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Mieux connaître ce produit - Pimentón de la Vera

La culture des piments est introduite par La Vera au XVI siècle par les moines Hiéronymites (Jeronimos) duMonastère de Yuste.
 
Tradition et savoir-faire transmis au coeur du monastère, est le plus précieux trésor des moines Hiéronymites.
 
Le secret est précieusement gardé jusqu'à ce que de grandes familles d'agriculteurs commencent à produire leur propre piment.
 
Puis, la production s'est étendue dans toute la vallée, avec renommé et prestige, et devenant une des principales richesses de la région.
 
La Vera, terrain d'origine de l'authentique Piment de la Vera, entouré des sommets abrupts des Gredos, à côté des gorges et des plaines au bord du fleuve Tiétar.
A La Vera, le piment  jouit d'un micro climat privilégié pour son développement.
 
 
 
 
 
 
Les piments cultivés sont de variété “ Capsicum annum ”  de type cerasiforme et longum qui permet de produire trois sortes de piment : Doux, Aigre-doux et Piquant.
 
NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A.), est une entreprise familiale fondée en 1975. Plus de trente ans plus tard, ils poursuivent les mêmes objectifs : offrir à leurs clients le maximum de qualité et un contrôle rigoureux de leurs Piments  sous la marque "La Chinata".
 
Nous avons choisi de vous proposer les produits  "La Chinata", séduits par leurs promesses, leur processus de sélection, ainsi qu'à leur Dénomination d'Origen "Pimentón de la Vera"  dont la distinction est une garantie de qualité.
 
le nom "La Chinata" provient du nom des habitants du village où est né le fondateur de l'entreprise, Florentino Oliva. Ses fils et neveux, trois générations après, poursuivent l'entreprise avec un travail étonnant, ajoutant quelques innovations, qui ne modifient en rien le processus de fabrication traditionnel du produit.
 

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Nyoras (sorte de piment) Séchés Fumés

Nyoras (sorte de piment)  Séchés Fumés

Les Nyoras Séchés sont idéaux pour apporter saveur, couleur et arôme à de nombreux plats de riz, viandes ou poissons grillées, légumes sec, sauces. On peut les utiliser directement ou en les humidifiants un peu au préalable. C'est avec ces piments que nous élaborons notre Piment fumé doux.

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