Les Piments Secs sont idéaux pour apporter saveur, couleur et arôme à de nombreux plats de riz, viandes ou poissons grillées, légumes sec, sauces. On peut les utiliser directement ou en les humidifiants un peu au préalable. C'est avec ces piments que nous élaborons notre Piment fumé Aigre-doux.

Emballage: Boite en carton de 25 g Les Piments ainsi que les Nyoras sont cultivés et séchés dans la région de Cacerès à “La Vera”. Le processus de séchage suit le style traditionnel, avec bois de chêne, et dure de 10 à 15 jours, en fonction des conditions climatiques. La récolte s'effectue à la main, durant les mois d'octobre et novembre, puis les piments sont sélectionnés, lavées puis conditionnés.