Ce vin provient d'un seul terroir, Mosset. Ce sont des sols profonds, évolutifs, de texture moyenne qui permettent un développement équilibré de la vigne et facilitent un maturation complète du grain.

Fabrication : Xarel•lo et Chardonnay de vignobles vieux, fermentés séparément en barriques neuves de chêne français, laissant le vin s'affiner pendant 5 mois. Une fois terminé, la fermentation malolactique se poursuit en bouteille avant sa consommation... Dégustation: Vin aux arômes d'épices et de fruit mûr, notes de cannelle et de tabac équilibré avec de la banane et de la mangue. Il est structuré en bouche, élégant, crémeux et a une grande longueur. Mariage: De nombreuses possibilités culinaires comme les poissons, les fruits de mer, jusqu'aux viandes blanches ou fumées, et agneau. Température de consommation: 9-10 Cº Production limitée (aprox): 5.000 bouteilles, selon la récolte.