Marron Glacé Confit au Gingembre Grande Sélection

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Marron Glacé Confit au Gingembre Grande Sélection

Des marrons glacés fabriqués avec les variétés de châtaignes les plus nobles, confites au gingembre, un classique revisité à découvrir !

Marron Glacé Confit au Gingembre Grande Sélection boîte de 415g.

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Mieux connaître ce produit - Marrón Glacé Cuevas

La magie de ce produit provient autant de ses origines que de son processus de fabrication. Seul un dizaine des 80 variétés de châtaignes qui proviennent des bois de Gallice sont adaptés pour la fabrication de Marrons Glacés. Il subissent par ailleurs, une sélection rigoureuse, soumis à des critères organoléptiques et morphologiques. Seulement quelques-uns seront choisi pour être métamorphosés en Marrons Glacés.

La châtaigne, une fois sélectionnée, est délicatement pelée, grâce à un processus complexe utilisant la vapeur d'eau. Elle est ensuite confite individuellement, au moyen d'un long processus d'osmose dans un nectar, puis elle est recouverte d'une fine pellicule croquante de sucre parfumée à la vanille.

Un traitement délicat qui représente 240 heures de patience, de persévérance et qui justifie visiblement le caractère inégalé de ce précieux produit.

Le résultat ? Un produit unique, témoin de la tradition, de l'histoire de l'âme de ces bois.

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