Cailles à l'escabèche

Cailles à l'escabèche

Les cailles à l'Escabèche, un met traditionnel espagnol, cuisiné artisanalement à partir des meilleurs produits de la saison de la chasse. Prêt à déguster

Boîte de 415 g.

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Mieux connaître ce produit - Caza Ibérica

Fondée il y a plus de 30 ans, cette entreprise familiale est née d'une petite boucherie locale à El Puente del Arzobispo (communauté de Tolède) et, grâce à la leur savoir faire, hérité de leurs parents et grand parents, les actuels propriétaires produisent les meilleurs viandes et charcuteries à partir de gibiers ibériques provenant de toute l'Espagne. 
 
ciervo.jpgEn 1989, leurs viandes et charcuteries étaient connues de toute la région, c'est pour cela qu'ils ont transformé leur petite boucherie par une boucherie de plus grande dimension.  L'entreprise a connu une croissance année après année, centrée sur une activité principalement de viandes, cecinas (viande séchée) et charcuterie de gibiers, aujourd'hui une des plus reconnues. 












Les produits
 
Les viandes de gibier sauvage espagnols sont appréciés pour leur inégalable saveur, son haut niveau en protéines et leur faible teneur en graisse et cholestérol. La Cárnicas Dibe se préoccupe du moindre détail pour que leurs produits soient de la meilleure qualité et qu'elle plaise aux plus fins gourmets.
 
Les gibiers sauvages à partir desquels ils élaborent leurs produits, avec des épices locaux proviennent des montagnes, moyennes montagnes et pâturages de tout le territoire espagnol.
 
productos dibe.jpgLes bêtes sont éviscérées par nos bouchers dans nos abattoirs, qui inspectés par des vétérinaires habilités. Puis ils sont transportés dans notre usine en camions frigorifiques.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Reportage de Cárnicas Dibe

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Les cailles à l'Escabèche, un met traditionnel espagnol, cuisiné artisanalement à partir des meilleurs produits de la saison de la chasse. Prêt à déguster

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