Chocolats Quesicos de la Mancha

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Chocolats Quesicos de la Mancha

Chocolats en forme de petits fromages Manchego recouverts d'une fine couche de chocolat avec un intérieur crémeux. Ils sont fabriqués avec trois de spécialités de la région de la manche : Le fromage Manchego, le Mile de Romero et le vin rouge Crianza D.O. La Mancha.

Coffret 18 chocolats.

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Mieux connaître ce produit - Bombón Manchego

L'esprit créateur de cette petite fabrique artisanale et son désir d'innovation et rénovation de la chocolaterie, l'a conduit à élaborer des douceurs exclusives de la meilleure qualité.

Tout le processus, dépend de la nature des matières premières utilisées pour l'élaboration de ses produits, c'est un processus de production artisanal soigné, régit par l'enthousiasme et l'inépuisable imagination appliquée dans le développement des produits.

Tradition familiale

Basé sur la tradition familiale, la pâtisserie, La Casita de los Bombones est née afin de satisfaire les désirs des plus gourmets.

José Manuel Cuenca Campos, Maître pâtissier avec plus de quarante ans d'expérience, a commencé sa carrière professionelle avec son père, membre fondateur de l'association interrégionale de "pasteleros artesanos Sabor y Tradición", et a reçu la médaille de bronze à la Feria de Alimentación de Barcelona (1976).

En 2004, grâce à l'esprit innovant de Jose Manuel Cuenca Cano (hijo), La Casita de los Bombones a gagné le prix du conseil industriel det technologique de la Junta de Castilla-La Mancha lors du concours IDEA, primant “los Bombones Quesicos de la Mancha”.

Voyant la dimension que commençait à prendre le projet et la volonté de bien faire de la famille Cuenca, en 2005 celle-ci inauguré de nouvelles installations de fabrication, incorporant des moyens et des équipes modernes où elle s'attache à suivre soigneusement toutes les phases de production, sans oublier le processus artisanal si caractéristique de ses chocolats.

En juin 2007, les “Bombones Quesicos de la Mancha” ont reçu le prix du Chocolat "Bombón más original" por la revista gastronómica “La Cazuela”.

Encouragée par la reconnaissance gastronomique qu'ont obtenu leurs chocolats, et pour être considérés comme un classique de la gastronomie de la région , la famille a innové et renouvelé ses spécialités artisanale avec le “Capricho del Mediterráneo” et le “Bombón de bodega”, basés sur le même principe que les chocolats qui les ont rendus célèbres.

Leurs trois chocolats

Pour le parfait équilibre de leurs saveurs, les “Bombones Quesicos de La Mancha”, caractérisés par leurs formes de petits fromages Manchego sont recouverts d'une fine couche de chocolat. L'onctuosité intérieure est obtenue avec trois des produits les plus qualitatifs et représentatifs de la région de la Manche : Fromage Manchego, Miel de Romarin et Vin Rouge Crianza D.O. La Mancha. Ces chocolats qui sont appréciés des gourmets, et font le délice de tous.

Les chocolats “Capricho del Mediterráneo” , avec leurs six ingrédients, spécialement sélectionnés pour leurs extraordinaires qualités, leurs saveurs et leurs arômes captivants (nougat espagnol "turrón", orgeat, safran, pignon, pistache et raisin), sont très appréciés par les adeptes de la diète méditerranéenne.

Et enfin, leur création la plus récente, les “Bombones de Bodega” sont fourrés avec une crème élaborée avec différents vins se décomposant en trois variétés : chocolats fourrés à la crème de vin rouge crianza D.O. RIOJA recouverts de chocolat noir, chocolats à la crème de vin doux Pedro Ximénez D.O. MÁLAGA recouverts de chocolat au lait et enfin des chocolats à la crème de de vin sec D.O. JEREZ recouvert de chocolat blanc.

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