Ventresca de Atún "Fuera de Serie"

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Ventresca de Atún "Fuera de Serie"

Saber y buen hacer, avalado por la marca de garantía "Galicia Calidade", es el leitmotiv de una casa centenaria como Luis Escuris Batalla. En esta selección "Fuera de Serie", te presentamos sus conservas, elaboradas a mano. Sólo aquellas piezas de mejor tamaño y textura. Todo un lujo, sólo en GourmetVIP.

(1 ud) · Ventresca de Atún en Aceite de Oliva; de los mejores atunes de la especie Yellowfin se selecciona la parte más exquisita, la ventresca, que regada con el mejor aceite de oliva, se convertirá en el acompañante ideal de todas sus ensaladas.

Formato RO-125

Peso 118 grs.

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Porqué en GourmetVip - Conservas Escuris

Procedentes directamente de las Rias Baixas, la selección "Fuera de Serie" de Luis Escuris Batalla , son las conservas artesanales de más alta calidad de nuestra gastronomía.

Utilizar los pescados y mariscos de mayor tamaño y textura, elaborar las conservas a mano y presentarlas como nadie lo ha hecho da como resultado un producto creado para el disfrute de los paladares más exquisitos.

No es de extrañar que se hayan hecho un importante hueco en el mercado nacional e internacional y que, ahora, nosotros queramos traértelas a tu casa.

Unas conservas "Fuera de serie"

Las conservas de Luis Escuris , han tenido como máximo objetivo conseguir un producto de máxima calidad.

Basta degustar sus latas de mejillones, en las que sólo se escogen aquellos de mejor tamaño y textura, que se fríen suavemente en un buen aceite de oliva y se manipulan posteriormente con mimo hasta finalizar su envasado, para comprender cómo su buen hacer está avalado por la garantía de Galicia Calidade .

Elaboran todas sus conservas en la Ría de Arousa, el corazón de las Rías Baixas. Su boca se abre entre las puntas Covasa, al norte, y San Vicente, al sur. En su interior son numerosas las islas e islotes de extraordinaria belleza destacando la Illa de Sálvora en su entrada, la Illa de Arousa en su sector central y la de Cortegada en su fondo, en el contacto con la desembocadura del río Ulla, por tierras de Carril. Precisamente esta última fue donada a comienzos del siglo XX para residencia del rey Alfonso XIII. Es normal que en un enclave como este se elaboren algunos de las joyas del mar más exquisitas de nuestra gastronomía.

Ría de Arosa, Rías Baixas.

Consejos GourmetVip

Esta vez, te sugerimos una receta con la que se te hará la boca agua: Arroz con Gambas y Berberechos al Natural.

Ingredientes (para 4 personas)

3 dientes de ajo

1 cebolla

2 tomates maduros

1 chorrito de vino blanco

6 tazas de cafe de arroz

1 pastilla de caldo de pescado (o caldo de pescado)

15 medidas de las del arroz de agua (o de caldo de pescado)

1/2 kilo de gambas

3 latas de berberechos al ajillo (si no le gusta picante pues al natural)

1 limón

Preparación

Se pocha bien picadito el ajo y la cebolla, cuando esté transparente se añade el tomate y el vino, se reduce un poco y se revuelve el arroz en la mezcla. Despues se añade el agua con el caldo de pescado y el agüilla de las latas de berberechos, y se deja cocer a fuego medio-lento para que quede caldosito. Cinco minutos antes de terminar la coccion, se añaden las gambas peladas y el zumo del limón, y un minuto antes los berberechos. Se tapa con un paño 5 minutos y listo.

¡Exquisito!

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